La fontaine de chocolat : une belle surprise pour (09-12-2020)... POUR NOS PETITS PRALINS !
Quand les élèves de l’école des Éterlous ont vu la fontaine de chocolat noir, jusque-là en mode « Préchauffage », passer en mode « Dégustation », des « wouahh ! » et des « oh ! » ont animé le réfectoire. Les regards des jeunes se sont illuminés.
C’est l’effet que recherchait Julie Guironnet, nutritionniste et animatrice de Sodexo, le fournisseur alimentaire des écoles des Éterlous et Saint-Joseph : « Comme la période n’est pas rose en ce moment, j’ai décidé d’opter pour la fontaine de chocolat. »
Mais d’ordinaire, les ateliers animés par Julie, à raison d’un par mois, abordent toute sorte de notions nutritionnistes. Intitulés « Manger en pleine conscience », « Cinq sens » ou encore « Saveurs », ils permettent de sensibiliser les jeunes à l’équilibre des saveurs, au fait que l’obésité n’est pas seulement due à ce que l’on mange, mais aussi à l’absence de satiété (« un problème récurrent à notre époque »)…
Julie explique : « Je fais en sorte que les ateliers soient vivants et adaptés aux enfants. J’évite les ateliers théoriques, mais je favorise les jeux comme le jeu des sept familles ou le toucher. » Les enfants apprennent ainsi à apprécier des aliments comme les endives ou le pamplemousse, qui sont souvent dénigrés pour leur amertume.
Et Julie ne manque pas d’idées ! La prochaine fois, elle espère faire comprendre aux enfants la notion de marketing à travers une dégustation de produits à l’aveugle.
